Бейгл представляет собой закрученную дрожжевую выпечку в виде несладкого бублика. Внутри него находится начинка, которая может быть совершенно любой. Такое блюдо очень любимо жителями Великобритании и Америки.
Корни происхождения бейглов уходят в еврейское прошлое. По традиции, евреи готовили бейглы с крутыми яйцами внутри в качестве поминального блюда. Его же, согласно Кодексу еврейской общины, выдавали родившим женщинам.
Готовятся бейглы из ржаной или пшеничной муки с добавлением чеснока, изюма и других ингредиентов. Тесто формируют небольшими колечками, и оставляют полежать на некоторое время. Затем полуфабрикаты кидают в кипящую воду, отваривают несколько минут и окунают в заранее подготовленную обсыпку. Только после этого колечки отправляют обжариваться в духовку.
Бутерброды из бейглов
За рубежом очень популярны миниатюрные бутерброды, основой которых являются бейглы. Для их приготовления бейглы разрезают вдоль и начиняют понравившимися начинками. Это может быть сыр, пласт свежего огурца, ветчина, зелень и т.д. Затем бутерброды запекаются в духовке и подаются на стол в качестве оригинальной, вкусной и сытной закуски.
Многие любят по традиции начинять бейглы-бутерброды ломтиками мягкого сыра и лососем. Закуска получается невероятно нежной и приятной на вкус.
Купить бейглы, которые называют предшественниками сэндвичей, можно здесь. Всегда свежая и ароматная выпечка никого не оставит равнодушным!
Бейгл или хлеб Нью-Йорка
Мало кто знает о том, что бейглы называют традиционным хлебом Нью-Йорка. Именно сюда евреи привезли полюбившееся блюдо после гонений в начале XX века.
Бейгл часто называют пончиком или баранкой. Действительно, внешне все три блюда очень похожи. Главная особенность «ньюйоркского хлеба» заключается в мягкости, получаемой путем предварительной варки полуфабриката в кипятке.
Впервые технологию замораживания бейглов и поставки их в супермаркеты придумал Мюррей Лендер, чей отец основал собственную пекарню в Штатах в 1927 году. Именно этот человек сделал блюдо столь популярным и распространенным.
Благодаря возможности заморозки, эта выпечка прекрасно хранится и может транспортироваться в разные страны. При этом вкусный «пончик» не портится и не теряет своих вкусовых и эстетических качеств.
Онлайн-кондитерская «Мистер Булкин» — mrbulkin.ru предлагает любителям вкусных, ароматных изделий лучшие бейглы. Классические, с маком, с солью, кунжутом, луком, корицей и изюмом «пончики» — на любой, даже самый предвзятый вкус! Сделать заказ на бейглы и другую выпечку можно прямо на сайте в любое удобное время. Кондитерская работает 24 часа в сутки без перерывов и выходных.